Spices, fruits And vegetables scientific Name-मसाले,फल, एवं सब्जियों के वैज्ञानिक नाम

मसाले के वैज्ञानिक नाम

1. Spice मसाला Coriandrum sativum Linn
2. Almond बादाम Prunus dulcis 
3. Aniseed, Fennel सौंफ Pimpinella anisum
4. Asafoetida हींग Ferula assa-foetida
5. Barley जौ Hordeum vulgare
6. Basil तुलसी Ocimum basilicum
7. Bay Leaf तेज पत्ता Laurus nobilis
8. Black Gram, Black Legume उरद Vigna mungo
9. Black Pepper काली मिर्च Piper nigrum
10. Cardamom इलायची Elettaria cardamomum
11. Carom Seed, Celery, Parsley, Thymol अजवायन Apium graveolens
12. Cashew Nuts, Cashew काजू Anacardium occidentale
13. Chickpea चना Cicer arietinum
14. Chickpeas छोले, चने Cicer arietinum
15. Cinnamon दालचीनी Cinnamomum verum
16. Clove लौंग Syzygium aromaticum
17. Coriander , Coriander Seed धनिया Coriandrum sativum
18. Coriander Leaves हरा धनिया Coriandrum sativum
19. Cumin, Cumin Seed, Caraway जीरा Cuminum cyminum
20. Curry Leaves करी पत्ते Murraya koenigii
21. Dry Ginger सोंठ Zingiber officinale
22. Fenugreek मेथी Trigonella foenum-graecum
23. Flour आटा T. aestivum
24. Garlic लहसुन Allium sativum
25. Ginger अदरक Zingiber officinale
26. Gram Flour बेसन Cicer arietinum
27. Green Gram मूँग Vigna radiata
28. Green Pepper, Green Chilli हरी मिर्च Capsicum
29. Jaggery गुड़ Jaggery
30. Lentil मसूर Lens culinaris
31. Mango Powder अमचूर Anacardiaceae
32. Mint पुदीना Mentha
33. Mustard सरसों Brassica
34. Mustard Oil सरसों का तेल Brassica nigra
35. Nigella कलोंजी Nigella sativa
36. Nut अखरोट Anacardium occidentale
37. Nutmeg जायफल Myristica fragrans
38. Paddy धान Oryza sativa
39. Pepper, Chilli मिर्च Capsicum
40. Pomegranate Seed अनार दाना Punica granatum
41. Poppy अफीम Papaver somniferum
42. Pulses दाल Zea Mays
43. Raisins किशमिश vinifera
44. Red Chilli लाल मिर्च Capsicum
45. Rice चावल Oryza sativa
46. Roasted Gram भुना हुआ चना Cicer Arietinum
47. Saffron केसर Crocus sativus
48. Sago साबूदाना Cycas revoluta
49. Salt नमक Sodium chloride
50. Semolina सूजी Semola
51. Sesame, Gingelly तिल Sesamum indicum
52. Sugar चीनी Saccharum officinarum
53. Sugarcane गन्ना Saccharum officinarum
54. Turmeric हल्दी Curcuma longa
55. Vinegar सिरका Acetic acid
56. Wheat गेहूँ Triticum
57. Wheat Flour गेहूं का आटा T. aestivum
58. White Pepper सफेद मिर्च Piper nigrum
59. Yellow Lentil पीली दाल Lens culinaris
60. Linseed अलसी का बीज Linum usitatissimum
61. Yeast ख़मीर Saccharomyces cerevisiae
62. Popy seed खसखस Papaver somniferum
63. Sandal चन्दन Santalum album
64. Swertia चिरायता Swertia
65. Mace जावित्री Myristica Fragrans
66. Niger रामतिल Guizotia abyssinica
67. Indian Madder मजीठ Rubia cordifolia
68. Gall-Nut  माजूफल Quercus infectoria
69. Liquorice मुलैठी Glycyrrhiz glabra

 ----------------------------------------------------------

सब्जियों के वैज्ञानिक नाम

1. Winter Melon विंटर मेंलन, पैठा Benincasa hispida
2. Amaranth ऐमरंथ,चोलाई की सब्जी Amaranthus biridis
3. Arrowroot अरोरूट, अरारूट, शिशुमूल Maranta arundinacea
4. Artichoke आर्टिचोक्स, वज्रागीं, हाथी चक Cyanara scolymus
5. Beetroot चुकंदर Bita vulgaris 
6. Black pepper काली मिर्च Piper Nigrum
7. Cabbage पत्ता गोभी Brassica oleracea varaity capitata 
8. Capsicum/ Bell pepper शिमला मिर्च Capsicum annuum 
9. Carrot गाजर Daucus carota subspecies sativus
10. Cauliflower फूल गोभी Brassica oleracea varaity botrytis
11. Coriander leaf हरा धनिया Corianderum staivum
12. Corn मक्का Zea maiz
13. Celery अजमोदा Apium graveolens
14. Chilli/Red chilli मिर्च, लाल मिर्च Capsicum frutescens
15. Cluster Beans /french beans ग्वार फली Cyamopsis tetragonoloba
16. Cucumber खीरा Cucmis sativus
17. Curry leaf कढ़ी पत्ता Murraya koenigii
18. Eggplant/ Aubergine ऑबरजीन बैगन Solanum melongena
19. Garbanzo Beans/ Chickpeas/ Bengal Gram चना Cover arietinum
20. Fenugreek leaf हरी मैथी Trigonnella foenum-graecum
21. Fava Beans/ Broad Beans/ Horse beans बाकला , सेम फली Vicia Faba
22. Garlic लहसुन Allium sativum
23. Ginger अदरक Ginger offcinales
24. Green chilli हरी मिर्च Capsicum annuum
25. Green Beans हरी सेम , सेम की फलीयां Phaseolus vulgaris
26. Leady finger भिण्डी Abelmoschus esculentus
27. Mushroom मशरूम Agericus Bosporus
28. Mustard Greens संरसों पत्ता Brassica juncea
29. Natal plum करोंदा Carissa macrocarpa
30. Onion प्याज Allium cepa
31. Peas मटर Pisum sativum
32. Peppermint/ mint पुदीना Mentha arvensis
33. Pointed Gourd परवल Trichosanthes duoica
34. Potato आलू Solanum tuberosum
35. Purslane कुलफा Portulaca oleracea
36. Radish मूली Raphanus sativus
37. Ridged Gourd तोरी Luffa aegvptiaca
38. Snake Gourd चिचिण्डा Trichosanthes Cucumerina
39. Spinach पालक Spinacia oleracea
40. Spring onion/Green Onion हरा प्याज Allium fifistulosum
41. Sweet potato शकरकंद Ipomoea batatas
42. Tomato टमाटर Solenum licopersicum
43. Turmeric हल्दी Curcuma longa
44. Turnip शलगम Brassica rapa subspecies rapa
45. White Goose foot बथुआ Chenopodium album

 ----------------------------------------------------------

फलों के वैज्ञानिक नाम

1. Apple सेब Malas Domestica
3. Apricot खूबानी Prunas Armeniaca
4. Banana केला Musa paradiciaca
5. Black current फालसेब Ribes Nigram
6. Blackberry जामुन Rubas domestica
7. Blueberry नीलबदरी Cyano coccus
8. Coconut नारियल Cocos nuclifera
9. Clusters apple सीताफल Annona reticulata
10. Date खजूर Phoenix dactylifera
11. Fig अंजीर Ficus carica
12. Gooseberry आंवला Phyllanthus emblica
13. Grapes अंगूर Vitis vinifera
14. Guava अमरूद Psidium Guajava 
15. Jackfruit कटहल Artocarpus heterophyllus
16. Lemon नींबू Citrus limon
17. Sweet lime मीठा नींबू Citrus orentifoliya
18. Litchi लीची Litchi chinenesis
19. Mango आम Mangifera indica
20. Mulberry शहतूत Morus eluba
21. Muskmelon खरबूजा Cucumis melo
22. Orange संतरा Citrus reticulata
23. Papaya पपीता Carica papaya
24. Peach आडू Primus persica
25. Pear नाशपाती Pyrus Cummins
26. Pineapple अनानास Ananas comosus
27. Plum बेर Prunas domestica 
28. Pomegranate अनार Punica granatum
29. Raisins किसमिस Vitis vinifera
30. Naseberry चीकू Manilkara zapota
31. Starfruit करमला Averrhoa carambola
32. Sweet orange मौंसम्मी Citrus lemetoyed
33. Tamarind इमली Tumrindus indica
34. Water-chestnut सिंघाड़ा Eleocharis dulcis
35. Water melon तरबूज Citrullus lanatus
36. Wood apple बेर फल Limonia acidssima
37. Dregonfruit ड्रेगनफल Hylocereus undatus
38. Beach बीच फल Fagus syalvatica
39. Chestnut अखरोट Castanea sativa 
40. Oak बलूत Quercus robur
41.  Lithocarpus पत्थर बलूत Lithocarpus edulis
42. Tanoak तना बलूत Notho lithocarpus
43. Hazel nut हेजल अखरोट Corylus avellana
44. Filbert nut फिलबर्ट अखरोट फल Corylus maxima
45. Hornbean हानबीन फल Corylus carpindus
46. Walnut आम अखरोट Juglance ragia
47. Peacan nut पैकन अखरोट Carya illinonensis
48. Almond बादाम Prunas dulcis
49. Acorn बलूत का फल Quercus phellos
50. Pistachio पिस्ता Pistacia vera
51. Brazil nuts ब्राजिल अखरोट Bertolletia excelca
52. Drupe बलूत पत्थर अखरोट फल Polypyreneous drupes
53.  
54. Macadamia nut मैकाडामिया अखरोट Macadamia f. Muell
55. Peanut मूंगफली Arechis hypogaea
56. Cashew काजू फल Anacardium  occidentale
57.